Hiện nay, đa phần các khách sạn tại Việt Nam đều không yêu cầu, hoặc không đầu tư cho nhân viên học các khóa học về kỹ năng sơ cấp cứu cơ bản. Đây là một thiếu sót lớn bởi nếu gặp chuyện, nhân viên khách sạn có thể sơ cấp cứu như hô hấp […]
Lộ trình thăng tiến ngành quản trị nhà hàng khách sạn là một trong những vấn đề được bạn trẻ quan tâm khi chọn học ngành dịch vụ này. Để có cái nhìn rõ hơn về con đường sự nghiệp của mình, các bạn hãy cùng EFH hiểu rõ về lộ trình thăng tiến trong […]
Quả dứa – biểu tượng ngành Hospitality Tất tần tật về nghề Waiter/ Waitress 4 rào cản thường gặp ở sinh viên Nếu để ý đôi chút, bạn sẽ nhận ra hầu hết các căn phòng khách sạn đều trang bị một tấm vải có hoa văn nổi bật trải trên giường. Thường nó sẽ […]
Quả dứa và những câu chuyện chưa kể về ngành Khách sạn Nhắc đến Dứa, ta thường liên tưởng đến loại trái cây thuộc dòng họ Vitamin C – một trong những yếu tố quan trọng trong việc chăm sóc sắc đẹp. Và trong ngành Khách sạn – Nhà hàng, quả Dứa được xem là […]
Waiter/ Waitress – vị trí không thể thiếu trong nhà hàng Waiter/ Waitress là những người phục vụ bạn nhìn thấy khi tới nhà hàng hay một quán ăn nào đó. Vậy vai trò thực sự của Waiter là gì? Công việc ra sao và kỹ năng cần có? Bài viết này EFH sẽ cung […]
Phục vụ rượu mạnh trong nhà hàng cần tuân thủ những nguyên tắc nào để đảm bảo không sai sót? Câu trả lời sẽ có trong bài viết dưới đây. Rượu mạnh là gì? Rượu mạnh (tiếng Anh: Spirits) là một loại rượu chứa nồng độ cồn rất cao (từ 38-500C); được tạo thành nhờ […]
Một Bartender hay nhân viên phục vụ chuyên nghiệp sẽ biết được khi nào thì nên khéo léo từ chối order thêm rượu của khách. Bởi, vô vàn những vấn đề không kiểm soát nổi có thể xảy đến trong trường hợp khách của bạn đã quá chén. Quầy bar hay nhà hàng là nơi […]
Việc sử dụng khay trong phục vụ tưởng đơn giản nhưng thực chất lại đòi hỏi kỹ năng và sự khéo léo. Nhân viên phục vụ mới vào nghề phải được đào tạo kỹ năng dùng khay chuẩn chuyên nghiệp trong phục vụ tại nhà hàng. Vậy sử dụng khay như thế nào là chuẩn? […]
Order món ăn, thanh toán hóa đơn, xử lý tiền Tip,…là một vài trong số những công việc chính, quan trọng nhất của nhân viên phục vụ trong nhà hàng. Vậy bạn có biết những quy tắc nào của quy trình phục vụ nhân viên nhà hàng phải tuân thủ thực hiện? 9 quy tắc […]
Nhân viên phục vụ là người tiếp xúc trực tiếp và thường xuyên với thực khách, cùng với chất lượng món ăn quyết định sự hài lòng của họ với chất lượng dịch vụ của nhà hàng. Tuy nhiên, sẽ thật mất điểm nếu nhân viên phục vụ tỏ ra thiếu chuyên nghiệp có một […]